快來報名台灣炒飯網 快來報名台灣炒飯網

第三屆 【台灣炒飯王】 競賽簡章

第三屆

【台灣炒飯王】 競賽簡章

【台灣炒飯王】

競賽簡章

本頁內容為競賽簡章重點摘要,請參賽單位務必下載完整版競賽簡章並詳閱簡章規範。

活動宗旨

活動單位

報名期間

即日起至110年11月9日(星期二)止,郵戳為憑;其他競賽重要時程請詳閱本競賽簡章。

參賽對象

  1. 每一業者至多得於「經典天王炒飯組」及「創意巨星炒飯組」各報名1款炒飯產品參賽,惟報名兩組之參賽炒飯不得為相同配方(即同一產品不得跨組報名);且如賽程遇時間衝突者,業者應自行調整人員,主辦單位不負時間衝突之調度責任。
  2. 每一業者如有多家分店或子公司,得選派分店或子公司代表參選,公司、工廠或商業相關設立登記為同一人者,不得重複報名;倘其負責人及營利登記證號與總公司不同,且參賽炒飯配方不同者,方可報名參賽。
  3. 報名之參賽單位,需同意其參賽炒飯如經本署評選為冠軍得主時,無償授權得獎炒飯予本署指定之業者量產冠軍炒飯商品上市銷售3年,詳細量產授權說明,請詳閱本競賽簡章內容。

競賽組別

組別 參賽炒飯國產稻米使用量 說明
經典
天王
炒飯組
產銷履歷國產稻米使用量應佔所有原料總重量之百分比達80%以上。
  • 限定以四大臺灣經典炒飯為指定炒飯主題參賽,從炒飯技術本位出發,製作1款具代表性之臺灣庶民風味經典炒飯。
  • 上開指定四大臺灣經典炒飯:蛋炒飯(含鹹蛋及皮蛋)、豬肉炒飯(含肉絲及豬肉衍生製品叉燒、鹹豬肉、香腸、臘肉、火腿等)、蝦仁炒飯、蔬食炒飯,調味料及醬料不設限,由參賽者自行發揮。
  • 除指定之四大臺灣經典炒飯外,其餘主題請報名創意巨星炒飯組。
創意
巨星
炒飯組
產銷履歷國產稻米使用量應佔所有原料總重量之百分比達60%以上。
  • 炒飯類型不設限,運用創意發想,以米飯為基底,融合國產在地特色食材,研發製作1款兼具新穎獨創性及風味口感美味又具特色之創意炒飯。
備註
  • 本競賽限定使用「產銷履歷國產稻米」參賽,有關前開稻米原料來源、訂購資訊等,請參考附表三。
  • 另為考量後續量產之可行性,有關參賽建議使用食材,請參考附表二。

報名作業

  1. 參賽報名所在地區域:依登記之營業地址所在區域作為報名區別,不得跨區重複報名(即不得同時在北區、中區、南區或東區報名),如有跨區重複報名情形,由主辦單位決定參賽區域,參賽單位不得異議。
    • 北區:基隆縣(市)、臺北市、新北市、桃園市、新竹縣(市)、苗栗縣、金門縣、馬祖縣。
    • 東區:宜蘭縣、花蓮縣、臺東縣。
    • 中區:臺中市、彰化縣、雲林縣、南投縣。
    • 南區:嘉義縣(市)、臺南市、高雄市、屏東縣、澎湖縣。

獎勵辦法

依本競賽活動簡章之評選機制,獲選為本年度臺灣炒飯王區域賽及全國賽得獎炒飯者,可獲政府資源及應達成義務如下:

  1. 各區域賽獲選店家自區域賽獲選日起,應將獲選炒飯納為所屬實體店面之供餐菜單,並對外銷售至少6個月以上,若未販售,將取消獲獎資格。
  2. 獲選者可獲頒「地方特色炒飯」獎狀及壓克力獎牌,作為業者推廣使用。
組別 獎項 名額 獎勵 總獎金
經典
天王
炒飯組
冠軍 1名 獎金新臺幣10萬元整+獎座乙座+獎狀乙紙。
冠軍炒飯量產上市獎勵金新臺幣10萬元整。
新臺幣43萬元整
亞軍 1名 獎金新臺幣8萬元整+獎座乙座+獎狀乙紙。
季軍 1名 獎金新臺幣6萬元整+獎座乙座+獎狀乙紙。
優選 3名 獎金新臺幣3萬元整+獎牌乙座+獎狀乙紙。
創意
巨星
炒飯組
冠軍 1名 獎金新臺幣10萬元整+獎座乙座+獎狀乙紙。
冠軍炒飯量產上市獎勵金新臺幣10萬元整。
新臺幣43萬元整
亞軍 1名 獎金新臺幣8萬元整+獎座乙座+獎狀乙紙。
季軍 1名 獎金新臺幣6萬元整+獎座乙座+獎狀乙紙。
優選 3名 獎金新臺幣3萬元整+獎牌乙座+獎狀乙紙。

評選方式

本活動分為「資格審查」、「區域賽」及「全國賽」三階段審查。詳細競賽辦法、評分方式及競賽活動注意事項,請下載並詳閱本競賽簡章。

本競賽如有未盡事宜,主辦單位得隨時修正公布。